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超辛口純米酒
静岡県産米を100％使用し、酵母には静岡県酵母を使用して醸しました。
日本酒度が＋３とやや辛口ながら、ふくよかなお米の香りがただよう純米酒です。
青リンゴを思わせる清涼感あふれる香り、口に含むと炊いた米を思わせる原料の香りがします。
辛口に仕上げているため残糖は少なく凝縮された米由来の旨味が特徴的。
一般的な辛口の日本酒と異なり、酸のキレによって辛口を表現しています。
穏やかな甘味を感じた後にはっきりとした切り込んでくるような酸があり、余韻に旨味を伴った適度な苦み、ミネラル感を感じます。しっかりと冷やすとより酸のキレが増し、淡麗に感じます。

純米酒
口に含んだ瞬間に米由来のやわらかな甘みを感じます。
適度な酸がアクセントとなり、後半は旨味を伴った心地よい余韻を演出します。
香り・味、どれらもシンプルで複雑性が無く、花の舞のお酒を始めて飲まれる方や、普段の食事にも合わせやすい、まさにオールラウンダーと呼べる一品です。