生麹 生こうじ 5kg 1kg×5個 味噌用 甘酒用 レシピ付き あきたこまち 米麹 糀 甘味の強い特別な麹 冷凍保存可

自家栽培米あきたこまちを代々伝わる製麹(せいきく)で時間をかけ、丁寧に仕上げた甘みの強い生の米こうじ（生麹）です。
塩こうじ、味噌、お漬物、甘酒…すべての原点がこの生こうじです。
生こうじは乾燥こうじと違い、風味が良く、味噌や麹甘酒などを仕込んだ時、発酵が早く美味しく出来るといわれています。
当店では一年を通して、新鮮な生こうじを生産販売しております。
また、生こうじは冷凍保存（1年程度）も可能ですので、小分けにして冷凍庫に保存しておけます。
ご注文いただいた方には甘酒・味噌作りなどのレシピを同梱させていただいております。
秋田の老舗が作る極上の生麹をご堪能ください。

通常は常温での配送となりますが、夏季は(6月頃〜9月頃)冷蔵便での配送になります。
配送会社はヤマト運輸、日本郵便(ゆうパック)になります。

※生こうじを使ってご家庭で手作り味噌を作りたいお客様には、秋田県産大豆をご用意しておりますので下記のHPよりお問い合わせください。
https://nomurakoujiten.com/products01.html