最高級品 青森県大間産[大間で一番美味しいウニの場所 新根産]ムラサキウニ 甘塩うに瓶 60g 1本 (冷凍)

当社では、大間(地元)で獲れたてのムラサキウニの殻付きを大間漁協より買い付けし、手作業で丁寧に塩とウニだけで作った商品です。大間で一番美味しい場所のウニです。参考までですが豊洲市場では大間新根産生ウニは高値で取引されていますし、インターネットで調べてもこのウニの価値がわかると思います。粒は肉厚で中~大サイズを使用しておりウニの美味しさはとても濃厚です。本品は甘塩(生ウニにちかい)の味付けにして、ウニの形をできるだけ残して瓶詰めしており練り状ではありません。

今年(2020年)3月中旬に、豊洲市場にて新根産生ウニ300g入り木箱1枚\11万円で取引されました。1kgあたり約36万円です。
正直、マグロより高いです。大間 新根産の最高級のウニです。


※他社のほとんどが、ウニを濃い塩水に短時間漬け込む製法がとられています。当社では、手間がかかりますが昔ながらの製法で作っております。
(ウニの身の表面に塩味がついてるだけです)一番美味しい場所の生ウニを使用しておりますので、程よく水分の抜けた濃厚なウニの味が味わえる一品です。