日本酒 高知 酔鯨酒造 純米吟醸 吟麗 summer 720ml ぎんれい サマー 夏季限定

『純米吟醸 吟麗summer』は、酔鯨酒造が本格的に吟醸酒造りを始めた最初の商品で、現在でも蔵を代表する中心的存在の純米吟醸酒「吟麗シリーズ」の夏限定商品です。
通常の純米吟醸“吟麗”は熊本酵母のKA-1を使用しますが、本品は酸度が高くスッキリとした味わいを醸し出すKA-4を使用しました。
酒造好適米を50％まで磨き上げ、仕込み水は“鏡川”最源流域の湧水で、しっかり造った麹と共に低温でじっくりと醸されています。
控えめな香りで酸味が高くキレの良い味わいは夏にピッタリ、さらりさらりと杯が進みます。
あと口に感じられる軽やかなビター感は夏野菜との相性も良く、食材の味をより一層引き立てます。

【要冷蔵】必ず冷蔵庫に保管して下さい。
■お勧めの飲み方/少し冷やしてお楽しみ下さい。
■原料米/松山三井(愛媛)、中生新千本(広島)　精米歩合/50％　アルコール度/16度　日本酒度/＋6　酸度/1.8　アミノ酸度/1.2　使用酵母/KA-4(熊本酵母)

※酒質分析数値は酒造年度や出荷時期により若干の変動がある場合もございますので、予めご了承ください。

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