村上の塩引鮭 粗ほぐし 5袋 鮭フレーク 新潟 鮭

新潟県村上市の伝統的な郷土料理である塩引き鮭を使用した「村上の塩引鮭 粗ほぐし」です。塩引き鮭の切り身を炭火で焼き、手作業で少し大きめのほぐし身にして真空包装しました。おにぎりやお茶漬けの具材などとして、そのままお使いいただけます。厳選した国内産鮭の内臓やエラを取り出し、塩を丁寧に擦り込んだ後、数日置いてから水洗いして塩を抜き、村上地方特有の浜風で寒風干しにして、じっくり熟成させた塩引き鮭を使用しました。昔ながらの製法にこだわって仕上げた自慢の逸品を食べやすい鮭フレークにしましたので、鮭おにぎりや鮭茶漬けをはじめ、鮭チャーハンの具材、アツアツのごはんのおともなどとして、越後村上名産の塩引鮭のほぐし身をお取り寄せでお楽しみください。