柚子胡椒 [三福庵] 柚子こしょう (赤) PASTE 100g /佐賀県 ペースト お取り寄せ グルメ ギフト 川原食品

低塩タイプで溶けやすく、フレッシュ感溢れる赤柚子こしょう。黄色く熟した柚子皮と赤く熟した赤唐辛子の赤柚子こしょうは、からしの代わりにご使用いただけます。
【使用例】
おでん、ぎょうざ、しゅうまい、納豆、豚汁、鍋物、もつ鍋、煮物のかくし味、きんぴらごぼう、麻婆豆腐、エビチリ、豚の角煮、生カキ等のポン酢の中に 。

1918年創業の川原食品株式会社（MIFUKUAN）。
日本の伝統的な食文化に欠かせない漬物、それも飛鳥・奈良時代、日本で最初に漬物が記載された木簡にある「加須津毛（粕漬）」と、長年養ってきた「漬ける」技術を駆使して製造した、九州の調味料「柚子こしょう」を、伝統的な歴史と品格を継承しつつ世界中に広めたいと思いを込め、日々、漬ける技術を磨いております。