柚子胡椒 [三福庵] 柚子こしょう(青) PASTE 80g /佐賀県 ペースト お取り寄せ グルメ ギフト 川原食品

青い柚子皮と青唐辛子でできた青柚子こしょうは、わさび代わりにご利用ください。
【使用例】
刺身、湯豆腐、焼き鳥、そうめん、冷奴、クリームパスタ、クリームシチュー、カルパッチョ、マヨネーズと混ぜてタルタル風に、パンに無塩バターと一緒に板わさのわさび代わりに、ポン酢に。

1918年創業の川原食品株式会社（MIFUKUAN）。
日本の伝統的な食文化に欠かせない漬物、それも飛鳥・奈良時代、日本で最初に漬物が記載された木簡にある「加須津毛（粕漬）」と、長年養ってきた「漬ける」技術を駆使して製造した、九州の調味料「柚子こしょう」を、伝統的な歴史と品格を継承しつつ世界中に広めたいと思いを込め、日々、漬ける技術を磨いております。