半蔵 ＆ アンド 特約店限定 日本酒 純米大吟醸 愛山 火入れ 720ml 大田酒造 三重県 伊賀市
2,420
七代目の想い……
「人と人」、「料理人と人」を繋ぐ、継ぎ目となるような酒でありたい。
「現代から次世代へ」酒造りの伝統を次いでいく人を目指す。という思いから「＆（and）」が生まれました。
大田酒造では初めて扱う「愛山」は予想以上に吸水管理が難しく、全量限定吸水はもちろんのこと、もろみ管理でも一筋縄ではいかない造りでした。
蔵出年月【2025年11月】
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香りと味わい
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愛山らしい、なめらかな甘み、フルーティーな香りの味わいです。
使用米：兵庫県産愛山100%
精米歩合：50％
アルコール度数 16度
三重県産の素材にこだわってきた従来の半蔵にはない『兵庫県産愛山100％』味わいを是非お試し下さい。
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蔵元 太田酒造
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忍者の里 伊賀の銘酒『半蔵』醸造元 大田酒造。 岩手県杜氏集団『南部杜氏』である藤井久光氏によって醸される酒は５０年を越える経験を注ぎ造られます。
2016年に地元三重県で開催された『伊勢志摩サミット』ではワーキングディナーの乾杯酒として抜擢され一躍、三重県を代表する酒蔵へと名をはせました。
そして、2018年には七代目の大田有輝氏が蔵に入り、若手杜氏の感性を加え、新しい味わいへと進化を魅せます。
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香りと味わい
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愛山らしい、なめらかな甘み、フルーティーな香りの味わいです。
使用米：兵庫県産愛山100%
精米歩合：50％
アルコール度数 16度
三重県産の素材にこだわってきた従来の半蔵にはない『兵庫県産愛山100％』味わいを是非お試し下さい。
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蔵元 太田酒造
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忍者の里 伊賀の銘酒『半蔵』醸造元 大田酒造。 岩手県杜氏集団『南部杜氏』である藤井久光氏によって醸される酒は５０年を越える経験を注ぎ造られます。
2016年に地元三重県で開催された『伊勢志摩サミット』ではワーキングディナーの乾杯酒として抜擢され一躍、三重県を代表する酒蔵へと名をはせました。
そして、2018年には七代目の大田有輝氏が蔵に入り、若手杜氏の感性を加え、新しい味わいへと進化を魅せます。