FRANCHI社 カルドン ゴッボ 22/8
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カルドン ゴッボはアーティチョークに良く似たイタリア野菜ですが、アーティチョークが花蕾を食用にするのに対し、このカルドンは葉柄を食用にします。通常、レモン汁をいれたお湯であく抜き処理をしてから調理しますが、こちらの品種はセロリのようにそのまま生で食べられます。オリーブオイルにディップしてシンプルに食べたり、バーニャカウダにぴったりの野菜です！
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