研ぎ石 職人 プロ仕様 包丁 両面砥石 #1000 #6000 砥石 刃物砥石 包丁研ぎ砥石 包丁研ぎ器 中砥石 仕上砥石 切れ味 料理人 切れ味防止 よく切れる KOTOISHI

両面砥石砥石に書いてある「#1000」や「#6000」が粒度になります。「#1000」を「中砥石」「#6000」を「仕上げ砥石」と呼びます。通常包丁を研ぐ時は中砥石と仕上げ砥石最低でも2種類の砥石が必要です。両面砥石は中砥石（#1000）と仕上砥石（#6000）が一緒になった優れた砥石です。中砥石は切れ味が悪くなった時に使います。一般のご家族なら中砥石があれば十分です。仕上砥石はより良い切れ味を追求したい時に使います。砥石にさまざまな粒度があるのは包丁の状態によって使い分けた方が効率がいいからです。滑り止めゴム付き竹製台竹製台がついている砥石です。送料無料※北海道・沖縄県は別途送料が必要になります。