ほんまに「おいしい」って何やろ？／村田吉弘

テレビでも雑誌でも、「うまい」「おいしい」の言葉があふれている。でも、「おいしい」言い過ぎちゃうか…？　「うまみ」を科学的に追究し、和食をユネスコの「無形文化遺産」に押し上げた著者が、「おいしさの本質」を語る。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 和食
■出版社：集英社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2024/09/01
■カナ：ホンマニオイシイッテナンヤロ ムラタヨシヒロ