味なニッポン戦後史／澁川祐子

だしから味の素まで、「うま味」をめぐる騒動とは？　糖質オフと甘いトマトの関係は？　食糧難、高度経済成長、バブル崩壊、格差の拡大など、世相とともに揺れる日本人の味覚をたどる新たな戦後史。『サイゾー』連載を加筆。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 民族・風習
■出版社：集英社インターナショナル
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：新書
■発売日：2024/04/01
■カナ：アジナニッポンセンゴシ シブカワユウコ