日本発酵紀行／小倉ヒラク

愛知・岡崎の八丁味噌、秋田・八森のしょっつる、兵庫・淡路島の清酒…。発酵デザイナーである著者が、４７都道府県の発酵文化を訪ねた記録。斎藤工との対談も収録する。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 ワイン・お酒
■出版社：ＫＡＤＯＫＡＷＡ
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：文庫
■発売日：2022/11/01
■カナ：ニホンハッコウキコウ オグラヒラク