フードシステムの経済学／時子山ひろみ

食料経済学の教科書。これまでの食料経済という概念に収まらない食料に関する新しい複雑な動きを、フードシステムという概念によって捉えなおす。数値データをアップデートし、参考文献や統計資料を見直した第６版。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 農業
■出版社：医歯薬出版
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2019/02/01
■カナ：フードシステムノケイザイガク トコヤマヒロミ