カレーライス進化論／みずのじんすけ

独自の進化を遂げ、今や日本オリジナルの料理になっているカレーライス。そんなジャパニーズ・カレー１５０年の歴史から、日本人だけがこだわっているカレー作りの７つのポイント、カレーのおいしさの構造分析までを紹介する。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 民族・風習
■出版社：イースト・プレス
■出版社シリーズ：イースト新書Ｑ
■本のサイズ：新書
■発売日：2017/05/01
■カナ：カレーライスシンカロン ミズノジンスケ