京料理の品格／森川裕之

京料理はなぜ敷居が高いのか？　日本最初の板前割烹主人による辛口京都論。「老舗」「京料理」「料理人」について本音で語るほか、ほんとうに美味しいお店の探し方を教える。ＭＡＰ＆紹介店舗リスト付き。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 和食
■出版社：ＰＨＰ研究所
■出版社シリーズ：京都しあわせ倶楽部
■本のサイズ：新書
■発売日：2017/03/01
■カナ：キョウリョウリノヒンカク モリカワヒロユキ