体の中の異物「毒」の科学／小城勝相

医薬品はもちろん、米でさえ毒性物質を含む。生体が備える解毒システムはどう戦っているのか？　食物が内包する毒性を研究する「中毒学」の初歩を解説。食の安全・健康に対するリテラシーを養える一冊。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：スポーツ・健康・医療 医療
■出版社：講談社
■出版社シリーズ：ブルーバックス
■本のサイズ：新書
■発売日：2016/12/01
■カナ：カラダノナカノイブツドクノカガク コジョウショウスケ