サイエンス小話 続／中西載慶

主食、食材、発酵食品、お酒と飲み物、味…。身近な食物のもつ魅力や特徴、先人の知恵や科学的真実、面白さや不思議などをわかりやすく解説。章末に質問コーナー付き。『食生活』連載に加筆して単行本化。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 化学
■出版社：東京農業大学出版会
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2016/10/01
■カナ：サイエンスコバナシ ナカニシコトヨシ