ハーブ&スパイス大事典/HajeskiNancy J.

ハーブやスパイスを食や健康のために使用する際に知っておきたい情報をまとめた事典。113種のハーブ、スパイス、シーズニングを取り上げ、料理での使い方、作用・適応、芳香の特徴、歴史と民間伝承、栄養成分等を解説する。

■カテゴリ:中古本
■ジャンル:料理・趣味・児童 ハーブ
■出版社:日経ナショナルジオグラフィック社
■出版社シリーズ:NATIONAL GEOGRAPHIC
■本のサイズ:単行本
■発売日:2016/07/01
■カナ:ハーブアンドスパイスダイジテン ナンシーJハジェスキー