だしの教科書／本田祥子

料理に「だし」を使うと、材料が持つ味だけでなく「だし」のうま味が全体にいきわたり、より美味しい料理が作れます。毎日の料理に役立つ、だしの「とり方」から「使い方」までを解説。全国の「だし」と郷土料理も紹介します。〈平綴じ〉

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 和食
■出版社：宝島社
■出版社シリーズ：ＴＪ　ＭＯＯＫ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2015/12/01
■カナ：ダシノキョウカショ ホンダショウコ