理系の料理／五藤隆介

「「ひと煮立ち」って「沸騰する」と何が違うの？」　そんな料理が「わからない」人に向けて、調理器具や調味料の揃え方から食材の保存法、料理の基本定理や公式を、自身の経験に基づいてわかりやすく教える。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：秀和システム
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2015/09/01
■カナ：リケイノリョウリ ゴトウリュウスケ