感動和食の味わい種明かし帖／辻芳樹

辻調理師専門学校の日本料理で学ぶ基本の技術や考え方をもとに、先付けから始まって、椀、造り、焼き物、煮物…と進み、食事、水菓子で終わる一般的なコース仕立ての基本料理を、イラストとともにわかりやすく解説する。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 和食
■出版社：小学館
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2015/04/01
■カナ：カンドウワショクノアジワイタネアカシチョウ ツジヨシキ