人とミルクの1万年／平田昌弘（1967〜）

搾乳の発明と乳利用の開始は人に新しい生業をもたらした。自然環境に強く影響を受けつつ、ユーラシア大陸で多様に発達した乳文化について解説しながら、乳利用の約１万年にわたる発達史の全体像をまとめる。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 その他産業
■出版社：岩波書店
■出版社シリーズ：岩波ジュニア新書
■本のサイズ：新書
■発売日：2014/11/01
■カナ：ヒトトミルクノイチマンネン ヒラタマサヒロ