臆病なワルで勝ち抜く！／茂出木浩司

老舗らしくない老舗になる、依頼は断らない、店を観光地化する、自分のピークを設定する…。日本橋「たいめいけん」三代目シェフが、料理や経営のこと、「たいめいけん」のこと、自身の人生について語る。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 各国料理
■出版社：講談社
■出版社シリーズ：講談社＋α新書
■本のサイズ：新書
■発売日：2014/11/01
■カナ：オクビョウナワルデカチヌク モデギヒロシ