和食の知られざる世界／辻芳樹

なぜ世界中が賞賛するのか？　料理研究者の辻静雄を父に持ち、幼い頃から味覚の英才教育を受けてきた著者が、異文化に沸き起こった和食ブームの中で、和食がどんな変容を遂げようとしているのか、和食の知られざる世界を描く。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 和食
■出版社：新潮社
■出版社シリーズ：新潮新書
■本のサイズ：新書
■発売日：2013/12/01
■カナ：ワショクノシラレザルセカイ ツジヨシキ