炭水化物が人類を滅ぼす／夏井睦

自分の身体で糖質制限の効果を確かめた著者が、栄養素としての糖質の性質、カロリーという概念とその算出法のいいかげんさ、ブドウ糖からみえてくる生命の諸相や進化を考察。糖質からみた農耕の起源についても新説を展開する。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：スポーツ・健康・医療 医療
■出版社：光文社
■出版社シリーズ：光文社新書
■本のサイズ：新書
■発売日：2013/10/01
■カナ：タンスイカブツガジンルイオホロボス ナツイマコト