歴史の中の日本料理／四条隆彦

平安時代より代々宮中の政事の官職の他に包丁道・料理道を司る四条司家の第４１代当代が、四条司家と日本料理、日本料理の歴史と日本人の食文化、日本料理の真髄などについて語る。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 民族・風習
■出版社：振学出版
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2013/10/01
■カナ：レキシノナカノニホンリョウリ シジョウタカヒコ