牛乳とタマゴの科学／酒井仙吉

牛乳が乳白色なのはなぜ？　タマゴが室温でも腐らないのはなぜ？　人間が健康で豊かな食生活を送ることを可能にした最高の食品、牛乳とタマゴに関する身近な話題を紹介する。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 その他産業
■出版社：講談社
■出版社シリーズ：ブルーバックス
■本のサイズ：新書
■発売日：2013/05/01
■カナ：ギュウニュウトタマゴノカガク サカイセンキチ