火と食／朝倉敏夫

２０１１年度の味の素食の文化フォーラムの記録。「火と人間」「火と生活」「火と調理」をテーマに、炎と食と人類のかかわりの歴史をふり返り、２１世紀の日本の食生活に向けて幅広い分野から論考する。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 民族・風習
■出版社：ドメス出版
■出版社シリーズ：食の文化フォーラム
■本のサイズ：単行本
■発売日：2012/09/01
■カナ：ヒトショク アサクラトシオ