塩麹と発酵食のレシピ／白沢卓二

塩麹、味噌、しょうゆ、納豆、甘酒の作り方と、それらをふんだんに使った、おいしい発酵食品レシピを紹介。発酵食品にまつわる基本的な情報や健康効果なども解説します。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：アスペクト
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2011/10/01
■カナ：シオコウジトハッコウショクノレシピ シラサワタクジ