たんぱく質入門／武村政春

生物にとって最も重要な物質である「たんぱく質」。その作られ方から構造、性質、遺伝、病気までをわかりやすく解説する。栄養学と生化学の両面からアプローチした入門書。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 生物学
■出版社：講談社
■出版社シリーズ：ブルーバックス
■本のサイズ：新書
■発売日：2011/06/01
■カナ：タンパクシツニュウモン タケムラマサハル