基礎化学／辻英明

栄養・健康・生活科学の高校レベルの化学から栄養学、食品学、生化学、食品衛生学などの物質化学の基礎までをカバーしたテキスト。物質の構造、物質の三態、化学反応、エネルギー、無機化合物、食品中の有機化合物を解説する。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 化学
■出版社：講談社
■出版社シリーズ：栄養科学シリーズＮＥＸＴ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2010/03/01
■カナ：キソカガク ツジヒデアキ