鮨／小野二郎（1925〜）

２００７年、８２歳のときにミシュランの三ツ星を獲得した「すきやばし次郎」の店主・すし職人の小野二郎が、すしの技と秘伝、山葵や生姜といったすしの名脇役、店の空間、職人の心得などについて語る。豊富な写真も掲載。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 和食
■出版社：グラフィック社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2009/10/01
■カナ：スシ オノジロウ