乳酸菌／小崎道雄

身近にある発酵食品のほとんどを作り出す乳酸菌の力。悪玉菌を抑え、消化を助け、うまみを増し、腸を整える…。食の安全と人類の健康をまもっている、乳酸菌の果てしないパワーを紹介。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 ワイン・お酒
■出版社：八坂書房
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2009/01/01
■カナ：ニュウサンキン コザキミチオ