フードシステムの経済学／時子山ひろみ

食料経済学の教科書。これまでの食料経済という概念に収まらない食料に関する新しい複雑な動きを、フードシステムという概念によって捉えなおす。基本統計を可能な限り２００５年の数値で示し、その他のデータも改めた第４版。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 農業
■出版社：医歯薬出版
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2008/12/01
■カナ：フードシステムノケイザイガク トコヤマヒロミ