勝ち残る飲食店の「メニュー開発」はここが違う／原田諦

どうすれば、お客のニーズや時流に合ったオリジナルメニューをつくることができるのか？　絶対に他店では真似ができないオリジナルメニューの開発ポイントを実践的に解説。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：ビジネス 販売
■出版社：同文舘出版
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2008/05/01
■カナ：カチノコルインショクテンノメニューカイハツワココガチガウ ハラダアキラ