ランチは儲からない飲み放題は儲かる／江間正和

銀行のファンドマネージャーから、飲食店オーナー、そしてお店のプロデューサー＆コンサルタントに転身した著者が見てきた「飲食業界の裏側」。現場のホンネと数字の真実を教える。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：ビジネス 販売
■出版社：講談社
■出版社シリーズ：セオリーブックス
■本のサイズ：単行本
■発売日：2008/04/01
■カナ：ランチワモウカラナイノミホウダイワモウカル エママサカズ