釣り魚のさばき方／青島和之

釣った魚を新鮮なうちにさばいておいしくいただくために、プロの巧みな包丁使いを伝授！　さばき方はすべて写真解説付きで、包丁の入れ方、切り方がよくわかる。旬の素材が活きた絶品の魚料理１００を掲載。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：ブティック社
■出版社シリーズ：レディブティックシリーズ
■本のサイズ：単行本
■発売日：2007/09/01
■カナ：ツリウオノサバキカタ アオシマカズユキ