辻留新・料理塾／辻義一

ふきのとう、ごぼう、松茸、聖護院かぶら…。旬の食材を生かし、旨味を引き出す。もてなしの心を伝える「懐石　辻留」の主人による料理のヒントが一杯つまった１０８の話。大円会会報紙『せれね』連載に加筆修正して単行本化。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 和食
■出版社：里文出版
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2007/02/01
■カナ：ツジトメシンリョウリジュク ツジヨシカズ