フードシステムの空間構造論／高柳長直

グローバル化によって、フードシステムの空間構造がどう変動してきたのかを、農業地理学の視点から実証的に解明。日本の産地がどのような対応策をとっているのかを分析し、今後の課題や方向性についても考察する。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 園芸
■出版社：筑波書房
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2006/03/01
■カナ：フードシステムノクウカンコウゾウロン タカヤナギナガタダ