日本料理の真髄／阿部孤柳

日本人はおいしいものを探し、その持ち味を味わうことを第一としてきた。世界一繊細な舌をもつ日本人よ、自国の料理に誇りを持て！　日本料理の最高権威が今明かす真髄。日本中の「食」のプロたち必読の一冊。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 和食
■出版社：講談社
■出版社シリーズ：講談社＋α新書
■本のサイズ：新書
■発売日：2006/08/01
■カナ：ニホンリョウリノシンズイ アベコリュウ