鱠羹三十年ぶん也一代板前ばなし／本間慎一

日本料理の一流はカウンターにあり。料理を作ることが好きという初心を失えば楽しくなくなる。才能とは「好き」の極まったものなのだ。気軽に入れる街の割烹「ぶん也」の板前ばなし。機関誌『道標』連載に書き下ろしを加える。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 和食
■出版社：洋泉社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2006/05/01
■カナ：ナマスアツモノサンジュウネンブンヤイチダイイタマエバナシ ホンマシンイチ