食の環境変化／元木靖

自然と人間とのかかわりについて考える地理学の立場から、日本の高度経済成長期とそれ以降のグローバリゼーションのもとで起きてきた食の環境変化に焦点を当て、２１世紀のこれから取り組むべき課題を明らかにする。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 農業
■出版社：古今書院
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2006/05/01
■カナ：ショクノカンキョウヘンカ モトキヤスシ