Ｔｈｅだし／鵜飼真妃

かつお節、昆布、乾しいたけなどを素材とした、風味豊かな１０種のだしを徹底解説。素材の基礎知識から、だしのとり方、だしを活用したレシピまでを紹介します。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：日本文芸社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2016/11/01
■カナ：ザダシ ウカイマキ