「食の職」新宿ベルク／迫川尚子

２万人以上が立ち退き反対署名した、新宿駅最後の小さなお店「ベルク」。安くて愛される「味」の秘訣は？　副店長がメニュー開発の秘密や人事の方法などを綴るほか、コーヒー、ソーセージ、パンの職人が味の秘密を語る。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：ビジネス 販売
■出版社：筑摩書房
■出版社シリーズ：ちくま文庫
■本のサイズ：文庫
■発売日：2015/04/01
■カナ：ショクノショクシンジュクベルク サコカワナオコ