日本の食はどう変わってきたか／原田信男

古代の神饌料理、ソバ・ウドンの粉食革命、カニカマや魚肉ソーセージの誕生など、「食」の転換点となった事柄をトピックとして論及。古代以来の食文化や食生活の変遷と、日本の歴史との緊密な関係を解き明かす。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 民族・風習
■出版社：角川学芸出版
■出版社シリーズ：角川選書
■本のサイズ：単行本
■発売日：2013/04/01
■カナ：ニホンノショクワドウカワッテキタカ ハラダノブオ