ホテルオークラ総料理長の美食帖／根岸規雄

「客より美味いものを食え」という師の教え、給料をつぎ込んだ本場美食ツアー、ＶＩＰの大好物、天皇陛下のトナカイ料理…。ホテルオークラ開業以来腕をふるってきた著者が、矜持と秘話に満ちた半世紀を綴る。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 各国料理
■出版社：新潮社
■出版社シリーズ：新潮新書
■本のサイズ：新書
■発売日：2012/08/01
■カナ：ホテルオークラソウリョウリチョウノビショクチョウ ネギシノリオ