知っておきたい魚の基本／〓出版社

魚介の基礎知識と、簡単な料理を魚種ごとに紹介。ほかに、魚介を楽しむ８つのキーワード、魚料理の基本、魚をさばく８つの方法、包丁の種類・構え方・研ぎ方も解説する。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 その他産業
■出版社：〓出版社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2011/11/01
■カナ：シッテオキタイウオノキホン エイシュッパンシャ