旬をおいしく楽しむチーズの事典／本間るみ子

長年にわたってチーズを求めてヨーロッパ各地を訪ね歩いた著者が、１７３種のさまざまなチーズを紹介。それぞれのチーズの歴史や製法などとともに、図解データでチーズのタイプ、原料乳、風味や食べ頃などを解説する。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：産業・学術・歴史 その他産業
■出版社：ナツメ社
■出版社シリーズ：
■本のサイズ：単行本
■発売日：2010/01/01
■カナ：シュンオオイシクタノシムチーズノジテン ホンマルミコ