魚のさばき方

魚のさばき方と、貝、いか、かになどの処理方法を、カラー写真でわかりやすく解説するとともに、旨い魚貝料理８７品を紹介。保存食の作り方や、魚を捨てずに活かすコツも教える。

■カテゴリ：中古本
■ジャンル：料理・趣味・児童 料理・食品その他
■出版社：ブティック社
■出版社シリーズ：ブティック・ムック
■本のサイズ：単行本
■発売日：2009/07/01
■カナ：ウオノサバキカタ